新米が楽しみです

カテゴリ: 電子かわら版コラム | 更新日: 2022年10月27日

10月のある土曜日、稲刈り体験がありました。

現地に到着すると、田んぼ一面に稲穂が実っている光景が見え、
なんだかホッとします。

農家の方に稲刈りの仕方を教えていただいたあと、
足元を長靴に履き替え、鎌を持って田んぼに入ります。
大人も子どももやる気満々です。
いや、子どもたちは、稲だけでなく、バッタにも興味津々かな。

実は２週間前に雑草を刈ったのですが、
それでも多くの雑草が生えていました。
稲だけを刈りたいのですが、
場所によっては雑草のせいで作業がしづらい。
それでも、鎌でザクザク刈っていきます。

今回、私たちを指導してくださった農家の方によると、
市場流通するコメは、カビが生えるのを恐れて
水分を14％以下にまで乾燥させるそうですが、実のところ、
15％程度にした方が美味しいそうです。
なるほど、農家から直接コメを買うメリットですね。

以前、
「稲木で天日干ししたコメは、機械で乾燥させたコメより美味しい。」
と聞いたことがありますが、天日干しだと、
水分が丁度いい塩梅になるのかもしれません。
私が小さい頃は、
巨大な5段の稲木が田んぼに現れるのが秋の風物詩でした。

さて、巷では2050年にCO2排出量ゼロを目指す声が
日増しに高まっていますが、
私たちのライフスタイルはどう変わっていくのでしょうか。
デジタル化がどんどん進んだ世の中は、便利だけれど隙がなく、
息苦しいように感じます。
田植えをし、雑草を刈り、稲刈りをするというような、
一見、手のかかる作業が見直されるのではないか、という気がします。

さてさて、しばらくしたら新米を食べられるので楽しみです。
（くらげ）
＜執筆者紹介＞
ペンネーム：くらげ

小さい頃から、曲線に心惹かれています。海も空も曲線が美しい。
曲線が持つ無限のバリエーションはすばらしく、
変化する様子は見飽きません。
曲線への興味を通じて、気候の勉強を始めたような気がします。
いつまでも、きれいな曲線を残したい。